Prodotto artigianalmente in piccoli lotti in una distilleria storica di Barbados fondata nel 1893, Bumbu Rum rappresenta il prodotto di secoli di perfezionamento nell’arte della distillazione e della miscelazione.
La ricetta adottata per produrre Bumbu Rum si basa sull’originale creata dai marinai e dai mercanti che solcavano i mari delle Indie Occidentali nei secoli XVI e XVII, a cui non piaceva il gusto del rum tradizionale: “Bumbu” infatti era il nome della miscela che avevano creato usando frutta caraibica, spezie e il loro rum.
Bumbu Rum, fedele a queste leggendarie origini, utilizza nella sua ricetta solo ingredienti naturali e autoctoni, la migliore selezione di canna da zucchero e l’acqua di Barbados, considerata una delle più pure al mondo e ideale nella creazione di un rum di altissima qualità grazie agli alti livelli di carbonato di calcio presenti, che migliorano la crescita dei lieviti durante la fermentazione. Inoltre è un’acqua talmente pura che non necessita neppure di essere purificata chimicamente.
Lo zucchero di canna utilizzato per produrre Bumbu Rum arriva direttamente da colture sostenibili di 8 paesi dei Caraibi e del Sud America. Ogni paese offre uno zucchero di canna che ha delle caratteristiche ben precise:
• BARBADOS: morbido e dolce, con sentori di vaniglia e banana
• BELIZE: di medio corpo, con note di caffè e cacao
• BRASILE: leggero e fruttato con sentori di frutti tropicali come mango e papaia
• COSTA RICA: corposo e aromatico, con sentori di coriandolo e zenzero
• REPUBBLICA DOMINICANA: corposo e dolce con note di caramello e vaniglia
• EL SALVADOR: asciutto e leggero con aromi floreali e una morbidezza eccezionale
• GUYANA: ricco, pesante e terroso, con sentori di cioccolato e caramello
• HONDURAS: di medio corpo, con note di arancia e cannella.
Bumbu Rum viene fatto invecchiare 15 anni in botti di rovere provenienti dal Kentucky per raggiungere un equilibrio e una morbidezza eccezionali senza sacrificare la ricchezza e la complessità che lo rendono uno dei migliori rum al mondo.
La miscela ricca di colore di Bumbu Rum è naturale: non vi è alcuna aggiunta di caramello o coloranti.
Bumbu Rum è un rum corposo, con aromi ricchi e complessi di vaniglia del Madagascar, caramello e rovere.
Al palato si sovrappongono, per poi fondersi perfettamente, note di cannella, nocciole tostate e pimento. Bumbu Rum, con la sua gradazione alcolica al 35% è un rum perfettamente equilibrato.
Bumbu Rum è perfetto con ghiaccio, ma se volete provare dei cocktail ecco i nostri suggerimenti:
SAILORS’ PUNCH
90 ml di Bumbu Rum
30 ml di sciroppo semplice
22.5 ml di succo di lime fresco
3 gocce di Angostura
Versare gli ingredienti in un bicchiere alto e riempire con ghiaccio tritato. Mescolare con un barspoon fino a formare la brina sull’esterno del vetro. Aggiungere ghiaccio tritato fino a riempire il bicchiere. Guarnire con un rametto di menta.
CARNIVAL COLADA
60 ml di Bumbu Rum
180 ml di succo di ananas fresco
45 ml di crema di cocco
30 ml di crema di latte
ghiaccio
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità e amalgamare bene. Versare in un Hurricane glass.
Guarnire con ciliegia al Maraschino e fetta di ananas.
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