Settembre è il mese in cui tutto riparte: le vacanze sono finite, c’è chi torna a lavorare e chi a scuola. Anche noi siamo pronti per ricominciare con una nuova edizione della Timossi Academy ricca di appuntamenti.
Lunedì 2 ottobre andremo alla scoperta del Vermouth con un Master Monotematico che ripercorre la storia di questo grande classico, riconosciuto come “prodotto agroalimentare tradizionale italiano” (PAT). Alla parte teorica segue una degustazione guidata per poi passare alle migliori ricette per preparare cocktail classici e twist.
Ottobre è anche il mese del vino: il corso “Alla scoperta del mondo del vino” si articola in 4 incontri (9, 11, 16 e 17 ottobre) ed è guidato da Filippo Parmigiani, enologo e libero docente.
E’ indicato per gli operatori del settore che sono alla ricerca di qualche accortezza per riuscire a valorizzare il vino che hanno in carta, per quelli che hanno bisogno di qualche nozione teorica che li renda più sicuri al momento del servizio e per quelli che vogliono qualche aneddoto da raccontare ai clienti più curiosi.
Si parla di viticultura, di enologia e di degustazione che, così come il cucinare, è una pratica che va imparata esercitandola, perchè degustare non significa dire se un vino è buono, ma significa tradurre un’emozione.
Il corso Bartender I Livello, un percorso di 16 ore che alterna momenti di teoria a quelli di pratica, indicato per chi è nuovo al settore o per chi esercita il mestiere già da un po’ di tempo ma non ha mai avuto l’occasione di ricevere qualche nozione teorica su questo mondo così affascinante. Si parla dell’evoluzione del classic bartending, del sistema di bar modulare (la work station), per poi passare alle tecniche di free pouring, a quelle di servizio, al sistema di misurazione in oz e alle tecniche di preparazione delle bevande. Si affronta la questione del calling order e infine la preparazione dei pre mix e dei cocktail. Il tutto è condito con nozioni di merceologia di base. Il corso si terrà il 23 e 24 ottobre.
Tutti i corsi sono a numero chiuso ed è necessario iscriversi inviando una mail a commerciale@timossi.it. Al termine di ogni corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione, firmato dai nostri docenti professionisti.
Noi siamo pronti a ripartire, e voi? Buon inizio con Timossi Academy!
