Chi non ha mai bevuto uno Spritz?
Il drink veneto per eccellenza accompagna da anni l’aperitivo all’italiana: vi sfidiamo a trovare un locale che per le 9 di sera non ne abbia ancora servito almeno uno.
Oggi vogliamo parlarvi di un ingrediente, sempre 100% italiano, capace di trasformare un classico Spritz in una nuova esperienza gustativa: si chiama ‘Dì Wine’.
Dì wine: storia e ricetta
La ricetta del Dì Wine risale sino alla fine del 1800, quando si poteva trovare soltanto nelle campagne fiorentine: il prodotto che ne nasceva era alla base della preparazione dello “Spritz Fiorentino”. È stata dimenticata per un po’, ma poi è entrato in scena Gabriele Giotti, che l’ha ritrovata nella vecchia cantina di famiglia e ha deciso di riproporla alle nuove generazioni di fiorentini (e non solo). Come sempre in questi casi, bisogna essere bravi a coniugare il rispetto della tradizione con gli aiuti delle tecnologie di oggi: istruzioni prese alla lettera in questo caso, dato che la cantina in cui anticamente si produceva questo vino è stata ricostruita secondo i dettami della bio-edilizia, volti al risparmio energetico e al rispetto per l’ambiente circostante. Sguardo al futuro, ma la prima cosa è rimanere fedeli alla missione aziendale, e quindi alla qualità del prodotto.
Si parte da un vino in stile Chianti che viene successivamente aromatizzato con agrumi freschi e bacche di vaniglia provenienti dal Madagascar; il tutto viene fortificato per favorire la creazione di un bouquet ricco e un corpo pieno. Vi abbiamo parlato di un drink da aperitivo, ma non è il solo che potete preparare con Dì Wine: grazie alla sua fragranza e corposità può essere servito anche da solo, con ghiaccio, oppure a fine pasto come digestivo. Per non parlare di tutti gli utilizzi che se ne possono fare per impreziosire i vostri cocktail!
Dì wine Mule
Pensiamo a un classico Negroni, oppure al Moscow Mule, che ultimamente è molto richiesto. Con Dì Wine è possibile dare una nuova sfumatura a queste preparazioni e provare qualcosa di nuovo con un prodotto artigianale di qualità davvero alta.
Ecco gli ingredienti per un Dì Wine Mule:
6 cl Dì Wine
2,5 cl Lime
2,5 cl sugar syrup
9 cl Ginger Beer
Un po’ di menta fresca a decorare, e il drink è servito!
Se vuoi maggiori informazioni sul Dì Wine, compila il form qui sotto!
