La storia di Brauhaus Faust inizia nel 1654, quando il mastro birraio belga Kilian Franzmathes fonda a Miltenberg la Löwenbrauerei. Dopo più di 350 anni, il birrificio è ancora a Miltenberg, ma sotto la guida della famiglia Faust da ormai quattro generazioni.
La produzione della birra Faust ruota tutta attorno all’idea del rispetto per la regione, scegliendo quindi prodotti del territorio e supportando così le attività locali della zona compresa tra il fiume Reno e il Meno.
L’innovazione tecnica apportata negli anni Novanta non è andata a compromettere la secolare tradizione birraia, nè la sostenibilità ecologica del birrificio, caratteristiche che rendono la birra Faust unica e di altissima qualità.
Il 2016 è stato per Brauhaus Faust un anno ricco di successi: ha vinto l’attestato come Birreria Artigianale Tedesca dell’anno grazie al forte legame con il territorio e alla tradizionale produzione della birra; si è aggiudicato la medaglia d’oro all’European Beer Star per Eisbock; ed infine ha ottenuto il premio Die Goldene Bieridee per la migliore innovazione.
Brauhaus Faust seleziona accuratamente materie prime provenienti dal territorio attorno a Miltenberg: malto d’orzo e di frumento della Bassa Franconia, luppolo di Spalt, Tettnang e dell’Hallertau, acqua di Miltenberg e lievito di produzione propria.
Le birre prodotte da Faust fermentano secondo il metodo tradizionale in tini aperti, in modo da poter asportare a mano tutte le sostanze più amare; la maturazione avviene poi nelle cantine per circa sei mesi, un periodo più lungo rispetto ad altri birrifici che conferisce alle specialità un gusto armonico e unico.
Il mercato estero di Faust è previsto solo per la bottiglia ma, grazie al nostro forte interesse per il birrificio, abbiamo concordato la produzione di una cotta destinata al mercato italiano e infustata appositamente per noi, anzi..per voi!
Il primo fusto Faust in Italia è stato di Keller, una delle birre di punta del birrificio che si è aggiudicata la medaglia d’oro all’European Beer Star 2017.
Se desiderate maggiori informazioni su Cotte su misura grazie alla collaborazione con Faust , contattateci tramite il seguente form:
