La scorsa primavera, in occasione della KBS Week, il birrificio Founders di Grand Rapids,
Michigan, ha presentato al pubblico la tanto attesa KBS (Kentucky Breakfast Stout) 2018,
animando l’evento con offerta di pacchetti creati ad hoc per tutti gli appassionati del settore.
Pensata inizialmente come one shot, Founders KBS, nata quasi per caso da un’idea di Dave Engbers, fondatore del birrificio insieme a Mike Stevens, è divenuta presto la più acclamata dal pubblico di tutta la produzione Founders: disponibile in edizione limitatissima, KBS 2018, la Stout che non ti aspetti, è assaggio imprescindibile per amanti del genere e neofiti, per un viaggio sensoriale in terre lontane di indiscusso fascino.
Imperial Stout invecchiata 12 mesi in botti di bourbon (conservate in grandi cantine alla
profondità di 25 mt in un ex cava di gesso) con aggiunta di caffè e fave di cacao: questo è il
carattere unico di Founders KBS, da gustare fresco, per godere dell’esplosione di sapori e
sentori indimenticabili.
Dal colore intenso e di schiuma cremosa e compatta, Founders KBS si fa mediamente intensa al naso, con sentori di caffè, cioccolato fondente, legno, vaniglia, bourbon e “dark fruits”
(prugna, uvetta).
Al palato, il bourbon è protagonista, seguito da frutta sotto spirito, caffè, cioccolato e vaniglia; di medio corpo, ma di alta gradazione alcolica (12,3%), Founders KBS sul finale ancora stupisce, accompagnandoci ad un nuovo incontro con bourbon, caffè e cioccolato.
Birra scorrevole e mai invadente, grazie all’amalgama perfetto degli ingredienti, Founders KBS merita un’attenzione particolare, per un’esperienza di gusto che resterà indelebile nel tempo.
