Grande novità in casa Timossi: da oggi, tutto il gusto Levoni è a portata di mano! Potrete ordinare i prodotti che preferite, scegliendo tra una vasta gamma di eccellenze italiane dall’animo artigianale, alla riscoperta dei sapori della tradizione salumiera.
I salumi a marchio Levoni sono certificati 100% italiani: le carni sono solo di prima scelta, provenienti da suini nati, allevati e trasformati in Italia; le spezie, erbe aromatiche e aromi naturali provenienti da tutto il mondo vengono macinati e lavorati al momento, con l’aggiunta di prodotti D.O.P. (Pistacchio di Brönte, Marsala Superiore, sale marino di Sicilia), che conferiscono profumi e sapori dall’equilibrio unico.
L’affumicatura dei salumi a marchio Levoni, privi di glutine e lattosio, si ottiene da esclusive miscele di legni pregiati che donano ai prodotti un gusto inconfondibile.
La scelta è ampia e per tutti i gusti!
Per la sezione salami, Timossi presenta:
- Salame Ungherese, dalla grana fine e dal gusto dolce e delicato, leggermente aromatizzato alla paprica e delicatamente affumicato con legni del Trentino (ricetta consigliata: boccone trentino);
- Salame del Po, di grana grossa, dal gusto complesso e delicato; budello naturale, legato con spago, con carni lavorate a caldo”. Profumo rotondo ed equilibrato, con note di crosta di pane (ricetta consigliata: boccone piemontese);
- Salame Il Gentile formato speciale, prodotto utilizzando solo carni nobili del maiale, secondo la tradizione parmense. Di grana media e dal gusto delicato, è ideale da gustare molto stagionato, per assaporare la “fetta con la goccia”;
- Salsiccia stagionata Napoli Piccante, salume unico per la presenza di peperoncino abbinato a una leggera affumicatura e per la caratteristica forma a ferro di cavallo. Dal colore rosso acceso e profumo persistente, risulta ben bilanciato per l’uso sapiente di peperoncino e paprica.
Tra gli stagionati:
- Culatta, ottenuta dalla parte più nobile della coscia di suino, privata dell’osso, mantenendo l’anchetta; di consistenza morbida, gusto pieno e aromatico e di stagionatura lenta (ricetta consigliata: il boccone emiliano);
- Parma DOP, prodotto secondo il disciplinare del Consorzio del Prosciutto Crudo di Parma DOP, di stagionatura lenta, ha gusto dolce e saporito e profumo persistente.
Lardi e Pancette:
- Lardo Alto di Castellucchio ai sapori, dall’inconfondibile scioglievolezza; si presenta compatto, con cotenna, ricoperto da una miscela di erbe aromatiche e spezie, con lieve salatura. La sapidità e l’equilibrio tra gli ingredienti sono perfetti;
- Pancetta staccata contadina, cucita e pressata tra due stecche di legno, stagionata due mesi.
Prosciutti cotti e arrosti:
- Petto di tacchino italiano, unico petto intero cotto al forno, di fetta grande;
- Prosciutto cotto Alta Qualità Medaglia d’Oro con garretto, parzialmente disossato, ideale per alta gastronomia. Grandi cosce di suino lavorate completamente a mano, affumicate con legni del Trentino, insaporite con salina delicata e cotte lentamente a bassa temperatura (ricetta consigliata: boccone friulano);
- Prosciutto cotto Alta Qualità Corona, di media pezzatura, dal profumo delicato e persistente e dal gusto dolce e delicato;
- Mortadella Oro l’Originale, dal gusto pieno, dolce e delicato, disponibile anche con pistacchi interi. Dalla consistenza setosa, il sapore è speziato e deciso; il profumo è vivace e invitante (ricetta consigliata: boccone ligure).
E, infine, i würstel:
- Würstel dell’Alto Adige, cotti a vapore, dal gusto delicato, affumicati naturalmente. Senza polifosfati e glutammato aggiunti.
